Die Optimierung der Einkaufsorganisation und Einkaufskonditionen bei Friedrichs

Friedrichs ist Marktführer im Segment hochwertiger Fischprodukte mit einem Umsatz von über 80 Millionen Euro und beschäftigt 350 Mitarbeiter. Durch die Optimierung der Einkaufsorganisation sowie der Einkaufskonditionen konnten wir G&V-wirksame Einsparungen realisieren.

Ausgangssituation

Historisch gewachsene Einkaufsstrukturen für drei Produktionsstandorte
Identifikation von Optimierungspotentialen durch erste Analyse der Prozesse im Einkauf und in der Logistik

Projektziele

Benchmarking der aktuellen Performance des Betriebsmodells im Einkauf, Definition des Reifegrads und Identifizierung von Optimierungspotentialen sowie Qualifizierungsmaßnahmen für das Einkaufsteam
Identifizierung von Optimierungspotentialen der Einkaufskonditionen für Verpackungen, Inhaltsstoffe sowie Hilfs- und Betriebsstoffe

Vorgehensweise

1. Entwicklung der Einkaufsorganisation

Analyse und Benchmarking des aktuellen Leistungsniveaus im Vergleich zu Best Practices in neun operativen Einkaufsbereichen, z.B. strategischer Einkauf, Lieferanten- und Risikomanagement
Ableitung und Erstellung von Detailkonzepten für den Einkauf, inklusive Ableitung von Ressourcenbedarf, Aufgaben- und Rollenbeschreibungen sowie Schnittstellendefinitionen
Sicherstellung der Kapazitäten für die strategischen Aufgaben
Erarbeitung eines maßgeschneiderten Umsetzungsplans

2. Verbesserung der Einkaufskonditionen

Identifikation von Einsparpotentialen durch umfassende Chancenbewertung, Vertragsanalysen und gezielte Interviews
Erstellung und Durchführung eines detaillierten Maßnahmenplans zur Realisierung der Einsparpotentiale

Ergebnisse

Aufbau- und Ablauforganisation für den Einkauf entwickelt und auf die strategischen Herausforderungen zur nachhaltigen Optimierung der Einkaufskonditionen angepasst
Erzielte Einsparungen durch Nachverhandlungen und Ausschreibungsprozesse: 5 bis 8% je nach Kategorie