Bestandsoptimierung bei Jägermeister

Jägermeister ist der Hersteller des weltweit erfolgreichsten Kräuterlikörs mit mehr als 900 Mitarbeitern und einem Umsatz von über 520 Mio. €. Anhand von Absatz, Prognosefehlern, Lead Time der Produktion und Service-Leveln wurde die optimale Bestandsstrategie für Jägermeister abgeleitet.

Grafik für Jägermeister Referenz Höveler Holzmann

Ausgangssituation

Hohe Bestands- und Außenlagerkosten durch wachsendes Geschäft und aktuelle Lagerstrategie
Fehlende Sicherheits- und Meldebestände bei gleichzeitig hohem Verfügbarkeitslevel
Produktions- und Absatzplanung in verschiedenen Planungsebenen (Monat/Woche)

Zielsetzung

Integrierte Bestands- und Produktionsstrategie unter Einbezug von optimalen Produktionslosgrößen und Ableitung von Sicherheits- und Meldebeständen bei definiertem Service-Level auf SKU-Ebene
Nachhaltige Reduktion von Lagerbeständen zur Senkung von Außenlagerkosten

Projektinhalte

Bewertung der aktuellen Strategien zur Bestands- und Produktionsstrategie:

Berechnung der dynamischen, rollierenden Reichweite zur Bewertung der Ist-Situation und Ableitung von Maßnahmen
Monetäre Bewertung und Einbezug aller relevanten Kosten- und Einflussfaktoren zur Berechnung der optimalen Produktionslosgrößen
Einbezug der praktischen Umsetzungsmöglichkeiten für Überseetransporte (beispielsweise Direktladungen aus China)

Entwicklung des Modells für integrierte Bestands- und Produktionsstrategie inklusive Konfektionierung:

Nutzung der Ergebnisse aus der Ist-Analyse sowie Kombination aus Prognostizierbarkeit und optimierter Losgröße
Einbezug der weiteren Jägermeister-spezifischen Faktoren, wie Lead Time Produktion und gewünschte Service-Levels je SKU
Sicherstellung der erforderlichen Ziellieferfähigkeit

Ergebnisse

Nachhaltige Reduktion des Gesamtbestands um 15% durch eine integrierte Bestands- und Produktionsstrategie

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Dr. Bernhard Höveler,
Managing Partner

Seit mehr als 20 Jahren befasst sich Dr. Bernhard Höveler mit Themen der Einkaufsoptimierung. Dr. Höveler hat an der Universität zu Köln Betriebswirtschaftslehre mit dem Schwerpunkt Einkaufsoptimierung studiert und anschließend zu einem Einkaufsthema ebenfalls an der Universität zu Köln und der University of Nebraska (USA) promoviert. Seine Dissertation ist mit dem Wissenschaftspreis des Bundesverbands für Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik (→ BME e.V.) ausgezeichnet worden. Vor der Gründung von HÖVELER HOLZMANN war Dr. Höveler geschäftsführender Gesellschafter einer Einkaufsberatung sowie Projektleiter mit Schwerpunkt Einkaufsoptimierung bei A.T. Kearney.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 0, E-Mail: bernhard.hoevelerdontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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Jan Laakmann,
Partner & COO

Jan Laakmann ist Partner und Chief Operating Officer bei HÖVELER HOLZMANN. Mit mehr als 10 Jahren internationaler Beratungserfahrung in verschiedensten Branchen steuert er Einkaufs- und Supply Chain-Projekte sowie Nachhaltigkeitsinitiativen für führende Unternehmen u.a. aus der Chemiebranche, der Luftfahrt- und Transportindustrie, zahlreichen Einzelhandelsbranchen (Mode, Food und Non-Food, Luxusgüter, Reisen) sowie FMCG- und Private Equity-Unternehmen. Unsere Kunden berät er als Spezialist insbesondere im Bereich des nachhaltigen Supply Chain Management und Einkaufs, der Strategieentwicklung und Einkaufstransformationen sowie im Rahmen von Kostenoptimierungsprogrammen.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 43, Email: jan.laakmanndontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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Dennis Goetjes,
Partner

Dennis Goetjes ist Partner bei HÖVELER HOLZMANN und spezialisiert auf gesamthafte Optimierungen im Supply Chain Management. Hierbei liegt sein Fokus im FMCG-Bereich, speziell der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. Herr Goetjes leitet zahlreiche Projekte von der Umstrukturierung der Supply Chain Configuration, dem Aufbau einer Supply Chain Organisation über die Einführung effizienter Sales & Operations Planning Prozesse bis hin zur Optimierung von In- und Outbound Logistik.

In seinem Buch „Sales & Operations Planning in der Konsumgüterindustrie: Mit Best-Practice-Prozessen nachhaltig die Wettbewerbsfähigkeit steigern“ führt er mittelstandsgerechte Ansätze zur Optimierung von Sales & Operations Planning auf. In diesem Zusammenhang liegt einer der Schwerpunkte von Herrn Goetjes darin, abteilungsübergreifende Potentiale zu identifzieren und umzusetzen.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 50, Email: dennis.goetjesdontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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HÖVELER HOLZMANN - a valantic company

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