Bestandsoptimierung bei Jägermeister

 

Jägermeister ist der Hersteller des weltweit erfolgreichsten Kräuterlikörs mit mehr als 900 Mitarbeitern und einem Umsatz von über 520 Mio. €.  Anhand von Absatz, Prognosefehlern, Lead Time der Produktion und Service-Leveln wurde die optimale Bestandsstrategie für Jägermeister abgeleitet.

Grafik für Jägermeister Referenz Höveler Holzmann

Ausgangssituation

  • Hohe Bestands- und Außenlagerkosten durch wachsendes Geschäft und aktuelle Lagerstrategie
     
  • Fehlende Sicherheits- und Meldebestände bei gleichzeitig hohem Verfügbarkeitslevel
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  • Produktions- und Absatzplanung in verschiedenen Planungsebenen (Monat/Woche)

 

Zielsetzung

  • Integrierte Bestands- und Produktionsstrategie unter Einbezug von optimalen Produktionslosgrößen und Ableitung von Sicherheits- und Meldebeständen bei definiertem Service-Level auf SKU-Ebene

  • Nachhaltige Reduktion von Lagerbeständen zur Senkung von Außenlagerkosten

Projektinhalte

Bewertung der aktuellen Strategien zur Bestands- und Produktionsstrategie:

  • Berechnung der dynamischen, rollierenden Reichweite zur Bewertung der Ist-Situation und Ableitung von Maßnahmen
     
  • Monetäre Bewertung und Einbezug aller relevanten Kosten- und Einflussfaktoren zur Berechnung der optimalen Produktionslosgrößen
     
  • Einbezug der praktischen Umsetzungsmöglichkeiten für Überseetransporte (beispielsweise Direktladungen aus China)
     

Entwicklung des Modells für integrierte Bestands- und Produktionsstrategie inklusive Konfektionierung:

  • Nutzung der Ergebnisse aus der Ist-Analyse sowie Kombination aus Prognostizierbarkeit und optimierter Losgröße
     
  • Einbezug der weiteren Jägermeister-spezifischen Faktoren, wie Lead Time Produktion und gewünschte Service-Levels je SKU
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  • Sicherstellung der erforderlichen Ziellieferfähigkeit

Ergebnisse

Nachhaltige Reduktion des Gesamtbestands um 15% durch eine integrierte Bestands- und Produktionsstrategie

HÖVELER HOLZMANN - a valantic company

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