Supply Chain Optimierung bei Rügenwalder Mühle

Die Rügenwalder Mühle ist ein Produzent für Fleisch und Fleischalternativen mit einem Umsatz von über 190 Mio. € und mehr als 500 Mitarbeitern. Durch die Einführung einer SCM-Organisation wurden SCM-Prozesse professionalisiert und Maßnahmen zur nachhaltigen Leistungssteigerung umgesetzt.

Grafik für Rügenwalder Mühle Referenz Höveler Holzmann

Ausgangssituation

Erhöhung der Komplexität in der gesamten Wertschöpfungskette durch Fleischalternativen
Starke Fragmentierung der SCM-Aufgaben über Fachbereiche hinweg, sowohl auf strategischer, taktischer als auch auf operativer Ebene sowie aufgrund einer dezentralen Durchführung von SCM-Aufgaben
Fehlende IT-Unterstützung und automatisiertes Kennzahlensystem für die Professionalisierung von SCM-Prozessen

Zielsetzung

Professionalisierung des Supply Chain Managements sowie Identifikation und Umsetzung von Optimierungspotentialen in allen Bereichen und Abteilungen

Ergebnisse

Konzeption einer SCM-Organisation – Implementierung der Supply Chain Organisation zur Schaffung einer dedizierten Abteilung zur zentralen Steuerung von SCM-Aktivitäten

Interviews mit den wichtigsten Stakeholdern und Arbeitsverteilanalyse
Prozessanalyse und Benchmarking von Planungsprozessen

Konzeption eines S&OP Prozesses - Definition eines S&OP Prozesses mit automatisiertem KPI-Reporting und Einführung von monatlichen, strategischen S&OP Meetings inklusive eines Umsetzungscontrollings von Maßnahmen aus der Ist-Analyse und des Benchmarkings

Verbesserung der Prognosegenauigkeit durch die Nutzung statistischer Methoden und Kennzahlen zur Messung der Prognosegüte
Optimierung von Produktionsperformance durch Losgrößenoptimierung und Implementierung eines Trackings von Vernichtungen
Optimierung des Bestandsmanagements durch Überarbeitung bestehender Logistikverträge und Definition von Bestandsreportings
Definition von automatisierten Reportings mit kontinuierlicher Ableitung von Maßnahmen zur gesamtheitlichen Optimierung der Supply Chain (bspw. OTIF-Reporting)

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Dr. Bernhard Höveler,
Managing Partner

Seit mehr als 20 Jahren befasst sich Dr. Bernhard Höveler mit Themen der Einkaufsoptimierung. Dr. Höveler hat an der Universität zu Köln Betriebswirtschaftslehre mit dem Schwerpunkt Einkaufsoptimierung studiert und anschließend zu einem Einkaufsthema ebenfalls an der Universität zu Köln und der University of Nebraska (USA) promoviert. Seine Dissertation ist mit dem Wissenschaftspreis des Bundesverbands für Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik (→ BME e.V.) ausgezeichnet worden. Vor der Gründung von HÖVELER HOLZMANN war Dr. Höveler geschäftsführender Gesellschafter einer Einkaufsberatung sowie Projektleiter mit Schwerpunkt Einkaufsoptimierung bei A.T. Kearney.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 0, E-Mail: bernhard.hoevelerdontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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Jan Laakmann,
Partner & COO

Jan Laakmann ist Partner und Chief Operating Officer bei HÖVELER HOLZMANN. Mit mehr als 10 Jahren internationaler Beratungserfahrung in verschiedensten Branchen steuert er Einkaufs- und Supply Chain-Projekte sowie Nachhaltigkeitsinitiativen für führende Unternehmen u.a. aus der Chemiebranche, der Luftfahrt- und Transportindustrie, zahlreichen Einzelhandelsbranchen (Mode, Food und Non-Food, Luxusgüter, Reisen) sowie FMCG- und Private Equity-Unternehmen. Unsere Kunden berät er als Spezialist insbesondere im Bereich des nachhaltigen Supply Chain Management und Einkaufs, der Strategieentwicklung und Einkaufstransformationen sowie im Rahmen von Kostenoptimierungsprogrammen.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 43, Email: jan.laakmanndontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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Dennis Goetjes,
Partner

Dennis Goetjes ist Partner bei HÖVELER HOLZMANN und spezialisiert auf gesamthafte Optimierungen im Supply Chain Management. Hierbei liegt sein Fokus im FMCG-Bereich, speziell der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. Herr Goetjes leitet zahlreiche Projekte von der Umstrukturierung der Supply Chain Configuration, dem Aufbau einer Supply Chain Organisation über die Einführung effizienter Sales & Operations Planning Prozesse bis hin zur Optimierung von In- und Outbound Logistik.

In seinem Buch „Sales & Operations Planning in der Konsumgüterindustrie: Mit Best-Practice-Prozessen nachhaltig die Wettbewerbsfähigkeit steigern“ führt er mittelstandsgerechte Ansätze zur Optimierung von Sales & Operations Planning auf. In diesem Zusammenhang liegt einer der Schwerpunkte von Herrn Goetjes darin, abteilungsübergreifende Potentiale zu identifzieren und umzusetzen.

Kontaktinformationen: Tel.: +49 211 - 56 38 75 - 50, Email: dennis.goetjesdontospamme@gowaway.hoeveler-holzmann.com

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HÖVELER HOLZMANN - a valantic company

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