Die Entwicklung einer neuen Einkaufsorganisation bei The Family Butchers


The Family Butchers ist das zweitgrößte Fleischverarbeitungsunternehmen in Deutschland mit einem Umsatz von über 700 Millionen Euro. Das Unternehmen beschäftigt über 2.600 Mitarbeiter an 9 Produktionsstandorten. Nach der Fusionierung von zwei Fleischproduzenten entwickelten wir das Konzept für eine harmonisierte und digitalisierte Einkaufsorganisation.
 

Ausgangssituation

  • Fusion von Reinert und Kemper zur Schaffung von Synergien
     
  • Personelles und strukturelles Grobkonzept für die zukünftige Einkaufsabteilung war bereits vorhanden
     
  • Fokus auf operative / nicht-wertschöpfende Aktivitäten
     
  • Nach Fusion läuft der Einkauf Gefahr, ohne Digitalisierung und Harmonisierung in operativen Aktivitäten zu „versinken“

 

Vorgehensweise

  • Erfassung und Analyse von Einkaufsdaten und -informationen

  • Benchmarking des aktuellen Leistungsstands beider Unternehmen gegen Best-Practices

  • Ermittlung der optimalen Ressourcenverteilung anhand von Interviews und externen Benchmarks für operative und strategische Kernprozesse

  • Ableitung von organisatorischen und prozessualen Optimierungspotentialen

  • Konzeption eines Soll-Modell der Einkaufsstrukturen und -prozesse

  • Entwicklung einer Roadmap zur Implementierung

     

Ergebnisse

  • Ableitung übergeordneter, konkreter Einkaufsziele zur Steuerung
     
  • Optimiertes und vereinheitlichtes Warengruppenmanagement
     
  • Reduzierung operativen Aufwand durch Prozessautomatisierung 
     
  • Identifikation von potentiellen GuV-Verlusten und Versorgungsrisiken 
     
  • 15 identifizierte Optimierungsmaßnahmen in Initiativen gebündelt und Wellenplan zur Implementierung erstellt
     
  • Konzept für „on the Job“ Training von Einkäufern im strategischen Einkaufsprozess zur Realisierung von G&V-wirksamen Einsparungen in Pilotwarengruppen entwickelt

HÖVELER HOLZMANN - a valantic company

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