Optimierung des Sales & Operations Planning-Prozesses bei Uelzena

Uelzena ist ein führendes deutsches Milchverarbeitungsunternehmen mit einem Umsatz von über 700 Millionen Euro und über 700 Mitarbeitern. Die Einführung eines S&OP-Prozesses und einer S&OP-Software führte zu einer nachhaltigen Optimierung im Supply Chain Management sowie einem Einsparpotential im sechsstelligen Bereich.

Ausgangssituation

Keine systematische Abstimmung zwischen den verschiedenen Abteilungen, wie z.B. Einkauf, Milchmanagement, Produktionsplanung, Produktion, Auftragsklärung und Vertrieb
Verbesserungswürdige abteilungsübergreifende Optimierungen im Supply Chain Management
IT-Voraussetzung für strukturierte Supply Chain-Prozesse waren nicht gegeben

Zielsetzung

Umfassende Analyse des Supply Chain Managements und Identifikation von Optimierungspotentialen in allen Bereichen und Abteilungen
Professionalisierung des Supply Chain Managements unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Branche, insbesondere der „Push- und Pull Supply Chain“)
Nachhaltige Implementierung der Leistungssteigerung in Supply Chain Management-Prozessen

Projektinhalte und Ergebnisse

1. Quantifiziertes Einsparpotential im sechsstelligen Bereich

2. Optimierung des Supply Chain Managements mittels Einführung eines S&OP-Prozess zur Verbesserung der interdisziplinären Zusammenarbeit:

Optimierung der Forecasts mittels Kommunikation und Schulung durch Fehlermaße z.B. MAPE und Tracking Signal zur kontinuierlichen Verbesserung der Prognosegenauigkeit und Optimierung der Absatzplanung
Bestandsoptimierung unter Berücksichtigung von internen und externen Restlaufzeiten von Halb- und Fertigwaren, Einführung von Bestands-Ziel-Reichweiten und im Ergebnis Reduktion der Bestände in Außenlägern
Optimierung der Produktionsperformance anhand der Umsetzung von Maßnahmen zur Reduktion von Rüst- und Störzeiten, wie z.B. Optimierung der Produktionslosgrößen von Fertig- und Halbfertigwaren sowie Koppelprodukten
Optimierung des Materialeinsatzes anhand statistischer Analyse und Optimierung von Füllmengen und Wassergehalten zur Reduktion des Rohstoffeinsatzes

3. Auswahl einer S&OP-Software zur Unterstützung der Supply Chain-Prozesse: 

Erstellung eines umfassenden Lastenhefts unter Einbezug aller relevanten Fachbereiche
Gemeinsames Testing sowie Auswertung von Testdaten und Systemprüfung in den Bereichen Absatzplanung, Produktionsplanung, Kapazitätsabgleich und Milchmanagement